宝宝鲜橙蒸蛋的做法

• 1.我用的是脐橙，中等个头的

• 2.橙子洗净外皮，一分为二剖开，这个季节的橙子水分很足

• 3.用水果刀尖沿着皮肉交界处划一圈

• 4.再用不锈钢勺子把果肉挖出来，
  如果有研磨器就省事多了

• 5.可以用榨汁机，也可以直接用勺子挤压，反正只要能出汁就行，最后过滤一遍

• 6.得到纯正的橙汁

• 7.将鸡蛋打散均匀

• 8.缓缓倒入橙汁，边倒边搅均匀，这时可以加一小勺白糖，如果橙子够甜可以省略。
  橙汁大概是蛋液的1.3倍，不想太嫩就1:1

• 9.再过滤一遍，去掉浮沫蒸出来更细腻

• 10.冷水上锅蒸

• 11.扣上盘子，再盖盖子，避免水蒸气滴落形成蜂窝，

• 12.水烧开后蒸10分钟，关火后可以焖一两分钟再开盖，
  看，表面平整，特别嫩滑有木有～

• 13.枸杞用开水泡泡洗去灰尘摆在上面