黄酒:低蛋白质
桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳
鸭脚 | |
鸭头 | |
青花椒 | |
盐 | |
橄榄油 | 生抽 |
老抽 | 五香粉 |
香叶 | |
1.准备好食材
2.鸭翅膀、鸭脚、鸭头去毛,洗净,用牙签在翅膀上扎几下方便入味,水开后煮三分钟左右捞出,用冷水冲凉洗净备用。
3.锅里留油,油温六成倒入准备好的大料、干辣椒、青花椒翻炒,香味出来后加入鸭翅等继续翻炒二分钟,最后放入老抽、生抽翻炒一分钟。
4.倒入黄酒搅拌均匀,在加入适量水,完全淹没鸭脚、鸭翅,水开后加入冰糖(根据自己的喜好添加哦),转小火焖。
5.汁快干时开大火不断翻炒,等到完全干了,关火装盘。
6.近距离来一张
7.成品图。
8.一个接一个的啃,巴适得板。