香葱肉松火腿蛋糕卷的做法

• 1.蛋清蛋黄分离后将蛋清放入打蛋盆里放冰箱冷藏。你现在预热烤箱190度然后将空盆放在称上称出65的水再加入50克的油（玉米油，色拉油都可以。）然后塞入低粉，2克的盐稍微拌匀后，放入蛋黄搅拌均匀待用

• 2.然后将蛋清拿出来放在称上，放入35到40克的糖。原方子是75克的糖，这里减半。然后用糖可以分次添加也可以一次性倒入。用打蛋器将蛋清打至有鸡尾状就可以了。

• 3.将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。然后将剩下将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀。将蛋糕糊倒入烤盘你稍微用刮刀抹平

• 4.在蛋糕和表面撒上香葱火腿丁，肉松，然后放入烤盘里烤18分钟。炉后震去热气稍为冷却撕去油纸

• 5.底下垫油纸，没有肉松的那一面朝上然后涂上一层沙拉酱借助擀面杖将蛋糕卷起来

• 6.也可以用蛋卷盒子装起来，送人！