用料：
- 豆腐皮 两张
- 肉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
豆腐皮下锅比较干，中途可以酌情加入少于水，这样成品也比较润口。快手菜，炒的时间不要太长。
做法：
- 1. 豆腐皮清洗好切丝，蒜切片、肉切丝，香菜切段。
- 2. 起油锅把肉丝下锅滑炒至变色
- 3. 依次入料酒，生抽。均匀上色后放蒜，干辣椒爆香
- 4. 加入豆腐皮、盐、少于白糖，翻炒入味。
- 5. 最后放入香菜翻炒几下出锅
- 6. 可以上桌了～
豆腐皮下锅比较干，中途可以酌情加入少于水，这样成品也比较润口。快手菜，炒的时间不要太长。