鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
1.准备好所有的材料
2.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5.一共揉了45分钟,这是揉出的膜
6.揉圆盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大小
7.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
9.取出面团分成三份,醒发20分钟
10.取一个面团,擀成长舌状
11.由下往上卷起
12.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满
13.发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上火120度,下火150度预热
14.放进预热好的烤箱,上火120度,下火150度,下层40分钟
15.烤到表面金黄色即可
16.趁热脱模晾凉即可食用
17.成品图
18.图二
19.图三
1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
3、烤南瓜土司温度要比平时烤土司降低温度烤,因南瓜本身就是黄色,如果按平时的温度烤,外面颜色会偏深。