炸鸡排的做法

• 1.将鸡胸肉放进水中泡五分钟。

• 2.捞起沥干，切成三块大小差不多的鸡块。

• 3.切好后，用擀面将每块拍打几下。

• 4.放进适量盐、适量五香粉、适量耗油、适量酱油、适量鸡粉、少量料酒、少量鸡精、少量油搅拌均匀腌一个小时。

• 5.腌好时，将鸡蛋打进碗中搅拌均匀，再将生粉和面包糠倒进碗中备用。

• 6.锅烧热，倒进适量油烧至七成热。

• 7.将腌好的鸡块裹上生粉，再放在旁边抖一下去掉多余的生粉。

• 8.放在鸡蛋液中，均匀蘸上鸡蛋液。

• 9.放进锅中，炸至金黄两面，再控油。

• 10.炸好切开，完成。