自制肉包的做法

• 1.自发面粉

• 2.慢慢加35度温水拌成小块状

• 3.揉成不粘手不粘盘的圆球状

• 4.盖上用温水浸湿过的纱布30分钟发酵

• 5.按个洞不会缩回去就是发酵好了。加点面粉继续揉按成光滑面团。

• 6.揉成长条，用刀切成同等大小面团

• 7.用赶面杖赶成圆饼包肉进去

• 8.发酵时准备好的肉沫加入一个鸡蛋，适量的盐和生抽，加了点少量小胡萝卜碎丁拌匀。

• 9.包好的包子放蒸锅醒发半小时再蒸，上气后蒸20分钟。

• 10.好了。