用料：
- 茨菇 适量
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 辣子面 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
把茨菇炸制成金黄色就可捞出，茨菇捞出后，可根据个人喜好放入胡椒粉、辣子面、盐、味精（或白糖），在炸制过程中，鸡蛋玉米淀粉会有一点剩余，可烙成鸡蛋玉米淀粉饼食用
做法：
- 1. 用刀把茨菇皮削干净，洗好备用
- 2. 一个茨菇可切成四瓣（或根据个人喜好来切）
- 3. 把鸡蛋调成有气泡的鸡蛋液，把玉米淀粉倒入鸡蛋液中调匀备用
- 4. 把把少量的茨菇倒入鸡蛋玉米淀粉中
- 5. 把蘸有鸡蛋玉米淀粉的茨菇捞出备用
- 6. 倒入香油，最好是用中火把油加热，然后转为小火开始炸茨菇
- 7. 把茨菇炸制成金黄色就可捞出，茨菇捞出后，可根据个人喜好放入胡椒粉、辣子面、盐、味精（或白糖），在炸制过程中，鸡蛋玉米淀粉会有一点剩余，可烙成鸡蛋玉米淀粉饼食用