土豆大盘鸡的做法

• 1.洗干净的鸡子剁成核桃块，然后清洗掉血水

• 2.鸡肉凉水下锅，焯去血沫

• 3.捞出冲洗干净，控干水分

• 4.准备好葱，姜，土豆

• 5.准备甜面酱和白糖

• 6.土豆去皮，切略大点的滚刀块

• 7.葱切段，姜切片，准备干椒和花椒

• 8.青椒切好备用

• 9.热锅凉油先将干辣椒、花椒、生姜煸香

• 10.倒入鸡块加葱段、糖、甜面酱干炒10分钟

• 11.加入适量开水

• 12.水再次烧开后，倒进土豆块，焖煮25分钟

• 13.放入适量蚝油和少许盐调味

• 14.最后放进青椒大火翻炒

• 15.两三分钟后关火，盛入大盘中

• 16.成品图