猪肉粉条韭菜包子的做法

• 1.先和面：取一个干净的盆，把面粉和适量的发酵粉放进去，一边加温水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗

• 2.然后用手和成光滑的面团放在温暖处发酵

• 3.备好肉馅和葱姜

• 4.粉条提前泡发好

• 5.把粉条切碎

• 6.韭菜洗干净控水备用

• 7.韭菜切碎

• 8.葱姜各切成末

• 9.调馅：先把肉馅和葱姜末放在一起，放盐味精生抽老抽料酒蚝油胡椒粉十三香芝麻油，用筷子往一个方向搅拌，直到肉馅上劲

• 10.加粉条加花椒油继续搅拌均匀

• 11.最后加韭菜搅拌均匀馅就调好了

• 12.调好的包子馅

• 13.面发到两倍大就可以了，用手指轻轻按压一下面不回缩就是发好了

• 14.揉面排气，揉时间越长越光滑

• 15.揉好后取一部分面团搓成长的圆条

• 16.切成小剂子

• 17.把小剂子压扁，逐个擀成包子皮

• 18.开始包了：取一个包子皮，在中间放适量的馅

• 19.左手托住包子皮，右手食指和拇指配合捏褶子

• 20.快收口了

• 21.收口时最后一个褶子和第一个褶子捏在一起

• 22.再整理一下一个完整的包子就包好了

• 23.同样的方法包好所有的包子

• 24.二次发酵二十分钟左右，包子体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了

• 25.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了包子出锅了，尝尝吧好吃呢！

• 26.来一张美图漂亮吧！

• 27.再来亮个像