麻辣酸菜小馄饨的做法

• 1.食材洗净备用

• 2.葱姜蒜切碎

• 3.酸菜鱼调料里的酸菜包，我用了半袋，三个人的量

• 4.酸菜倒出来切碎

• 5.热锅倒油烧至五成热转中小火，爆香姜蒜，火太大容易糊

• 6.倒入酸菜翻炒一分钟，把味道炒出来

• 7.加入两碗清水，水量根据实际需要来定，烧开转小火熬五分钟

• 8.这时准备调料，花椒面，鸡精，白糖，生抽，辣椒油，葱花，
  （我这辣椒属于变态辣级别，所以一点点就够了）

• 9.酸菜熬好了，盛出来，舀一些在调料碗里

• 10.另烧一锅水

• 11.水开后把生菜烫30秒捞出

• 12.馄饨从冰箱拿出来，无需解冻

• 13.水烧开放馄饨，晃动两下锅使其自然散开

• 14.馄饨浮上水面即可关火，大概一分钟

• 15.捞出馄饨装在调料碗里拌匀即可食用