肉末酸豆角的做法

• 1.酸豆角放水里泡一会儿。

• 2.酸豆角洗净仁切成小粒备用。

• 3.瘦肉切成薄片。

• 4.然后剁成肉末。

• 5.姜、蒜瓣切碎，切葱花，小红椒切小粒备用。

• 6.把肉末放碗里，放点料酒，再放一点点姜和葱拌匀。(不要放太多，因为后面还要用到)

• 7.热锅放油，把肉末倒进去翻炒，炒到肉末发白后乘出来备用。

• 8.锅里再放点油，把姜末、蒜末、小红椒放入爆香。

• 9.然后放入酸豆角翻炒一会儿，加入一点点盐翻炒几下。

• 10.加入适量的生抽翻炒几下。

• 11.加入少量的鸡精翻炒一会儿。

• 12.出锅装盘，撒点点葱花装饰，完成。