自制熘肉段的做法

• 1.自己家杀的猪肉，我选了一块瘦肉，切成小块即可

• 2.将料酒，海鲜酱油，盐十三香，等调料放入肉碗中搅匀，腌制十五分钟入味即可

• 3.将胡萝卜，葱姜蒜，菠菜洗净备用（宝宝不能吃辣椒，我用菠菜代替，有绿色搭配）

• 4.葱姜蒜，胡萝卜，菠菜切好备用

• 5.用一个碗把海鲜酱油，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，搅匀备用（各适量）

• 6.将腌制好的肉加入适量的淀粉和水用手抓匀

• 7.把油放入锅中，加热六，七成热

• 8.油热了把肉一块儿一块的放入锅中（避免往一起粘）

• 9.第一遍，油开了可以换成小火

• 10.炸五分钟将肉捞出

• 11.将炸好的肉用手掰成小块儿

• 12.第二次将肉块儿倒入锅中

• 13.小火炸一分钟即可

• 14.锅里留少许油，将葱姜蒜末，胡萝卜片，菠菜段放入锅中小炒

• 15.将碗里调好的淀粉汁儿倒入锅中

• 16.把肉块儿放入锅中翻炒，就完成哦！

• 17.倒入盘中即可