洋芋擦擦的做法

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用料：
土豆两个
白面半碗
玉米面、豆面等杂面 小半碗
花椒适量
盐适量

小贴士：

盐最好均匀撒进去，而且要多加搅拌才能匀。
加杂粮面可以粗细均衡，帮助消化。

做法：

1. 土豆去皮洗净，擦成丝。葱切碎末。
2. 土豆丝加入适量花椒粉，拌入两种面粉，抓匀到土豆丝互相不粘连。上锅蒸十来分钟。盛出抖散备用。
3. 炒锅热油，炒葱花，爆香后加入蒸好的洋芋擦擦，撒适量盐调味，翻炒至焦黄即可。