家庭自制版油条的做法

• 1.准备好300g高筋面粉

• 2.加入8g的泡打粉，和2克盐

• 3.搅拌均匀

• 4.再加入15g玉米油

• 5.分次加入190g的水，边加边朝一个方向搅拌

• 6.揉成表面光滑的面团后，醒20分钟

• 7.20分钟后在面团表面刷层油

• 8.包上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上

• 9.第二天把面团从冰箱取出，擀成1公分厚，醒驰10分钟

• 10.10分钟后，切成小条

• 11.两条相叠，用筷子细的那边压一下，再拉长一下

• 12.把玉米油倒入锅中，能漫过油条就行，油温：用一小块面团试一下。有气泡冒出，就可以放入了！

• 13.中火慢炸，炸至金黄就可以捞出。

• 14.新手，动作慢，可以做几根，再入锅，火候可以小一点