用料：
- 香菇 适量
- 虾 适量
- 瘦肉碎 适量
- 盐 适量
- 蛋清 适量
- 生抽 适量
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 西兰花（装饰） 适量
- 胡萝卜碎（装饰） 适量
- 生粉 适量
- 白糖 适量
小贴士：
蛋清不要多了，半个，香菇抹生粉只要一点点。
做法：
- 1. 香菇在盐水中泡一泡洗干净后去蒂。
- 2. 虾去壳，虾线，用刀背背粗剁碎。
- 3. 瘦肉剁碎，香菇蒂剁碎。
- 4. 把虾，香菇碎放入瘦肉中。
- 5. 加生粉，生抽，半个蛋清，盐，白糖顺时针搅拌上劲。
- 6. 香菇内伣薄薄的抹上一层生粉，将拌好的肉酿入香菇里，肉上面摆点胡萝卜碎。
- 7. 大火烧开蒸锅的水，猛火蒸8-10分钟。
- 8. 蒸香菇的汁袋入锅中烧开加点生抽勾芡。
- 9. 中间摆朵煮好的西兰花，把勾芡淋上去。
- 10. 最斤撒点葱花。