梅花酥的做法

• 1.先做油皮，盆里放高筋面粉，糖粉，水搅拌成絮状，放猪油揉成面团，揉10分钟，使面团有筋性

• 2.面团盖保鲜膜放置15分钟～

• 3.油酥的做法简单，用低筋面粉和猪油揉成面团即可，也放置15分钟～

• 4.油皮和油酥都分成六等份～

• 5.一份油皮包一份油酥，像包包子一样包起来～

• 6.擀成牛舌状，卷起来

• 7.都卷好放置20分钟～

• 8.再按平继续擀～

• 9.卷起来放置20分钟～

• 10.馅料15克一个。准备6个，有3个是做荷花酥的～

• 11.把油皮酥从两边向中间卷～和荷花酥做法一样～

• 12.擀成片状～

• 13.像包包子一样包入馅料～

• 14.擀成直径6、7厘米的片，切成六份，中间放的是裱花嘴～

• 15.在每份上划两刀，但不用划透，如图这样捏起来～

• 16.做好6朵，用蛋液薄薄刷一层～，入烤箱烤，180度烤20分钟～

• 17.烤好后用食用红色画出花心即可～