炸鱼块的做法

做法：

• 1. 鱼收拾干净，切块备用
• 2. 用料酒，盐，姜少许酱油将鱼块腌制十分钟，然后分别加入淀粉，生粉鸡精，酱油，花椒在腌制三十分钟
• 3. 腌制好的鱼块加入鸡蛋清搅拌均匀
• 4. 再腌制五分钟，用这五分钟我们就可以起油锅了，菜籽油先下一半，再加入调和油
• 5. 油温八十度下鱼块，定型后转小火将鱼块炸直熟透
• 6. 起锅就可以啦！