白萝卜:化痰 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.白萝卜切丁,放碗里备用、锅里烧热,把切好的肥肉丁放锅里煸炒出油,放入两片生姜,继续煸炒,放入鱼头炸至十分钟,倒入白萝卜丁,炸至十分钟。放入1.5勺盐,一勺味精。
2.再倒入开水,淹没鱼头和萝卜丁。再盖上锅盖。大火炖15分钟。
3.再把大蒜切成长段。
4.再继续改刀为小段。
5.待鱼头和萝卜丁炖熟后,放入事先准备的大蒜丁炖一分钟。闻到蒜香气味后盛入汤锅中。美味鲜甜的草鱼头做好了!来张美图秀秀。
火候一定要注意,这会影响汤汁的口感。
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