小米煎饼的做法

做法：

• 1. 小米加花椒和水浸泡一夜，磨成米浆
• 2. 根据稀稠加入适量水，不要太稀，加入酵母粉发酵至表面冒泡
• 3. 这时可能会有点酸，加入一点点食用碱，不酸就可以了否则会发苦
• 4. 火上预热煎饼鏖子
• 5. 刷油
• 6. 把米浆舀入加盖
• 7. 表面凝固后翻个面上色即可
• 8. 装盘
• 9. 也可以加入鸡蛋液
• 10. 大概三分钟就好了