1.锅中放进适量水烧至沸腾。
2.待水沸腾后倒进西米,煮25分钟,西米边缘透明,中间有一个小的不透明的硬芯,再闷几分钟。
3.煮好,捞起沥干,放在凉水中冲几下,待下面的水烧沸腾后,再用开水泡下,再捞起沥干。
4.放进适量水烧至沸腾。
5.将奶茶倒进碗里,待水烧沸腾后,放进开水搅拌均匀。
6.西米倒进碗里放进两匙半糖搅拌均匀。
7.将西米舀进冲好的奶茶中,搅拌均匀。
8.完成,可以享用了。
西米不适合用凉水浸泡再煮,这样西米会熔化,煮西米时要是发觉水少,可适当地加水再煮,西米大小不一致,煮时时间可能不大一致,要适当地调整,冲奶茶时不宜放太多水,以免失去奶茶原有的味道,冲奶茶放西米时要是觉得不甜可加些糖。