炸薯条的做法

• 1.土豆去皮。

• 2.将土豆切成大小相等的条状。

• 3.土豆条放清水里洗去淀粉。

• 4.炒锅放入水烧开。

• 5.将土豆条倒入开水锅里煮2分钟。

• 6.不用完全熟透，就可捞出控净水。

• 7.晾凉后，放冰箱冷冻3小时变硬拿出来。

• 8.锅中豆油烧热后，放入冷冻后的土豆条。

• 9.调大火进行炸制。

• 10.土豆条外壳定型变硬后捞出。（此时土豆条呈浅黄色。）

• 11.锅中油温调高，再复炸一次。

• 12.炸至金黄色即可。

• 13.捞出控油。

• 14.盛入盘中即可享用。喜欢吃番茄酱的可以蘸点番茄酱。