奶香紫薯麻圆的做法

• 1.刚出锅来一张内部图

• 2.紫薯去皮后切块放在蒸格上蒸熟（这样蒸水份少，可以少加糯米粉，保证紫薯更原汁原味）

• 3.大火蒸十分钟左右就熟了

• 4.紫薯装在一个干净的盆里，趁热放入白糖，用勺子压碎成泥翻拌均匀

• 5.凉几分钟再倒入纯牛奶

• 6.搅拌均匀

• 7.加入糯米粉

• 8.借助勺子翻拌成絮状

• 9.再用手揉成面团，不沾手不沾盆即可（如果太干少量添加牛奶，如果太稀就少量添加糯米粉，都是少量添加，根据自己面团的干稀情况）

• 10.取适量面团，搓成一个个大小一致的圆球（大约15克左右一个）

• 11.再准备少量牛奶，把紫薯圆放里面滚一滚

• 12.再放入芝麻里面滚一滚

• 13.拿起在手心再用力搓一遍，让芝麻都沾到上面即可

• 14.依次做好所有的紫薯芝麻圆

• 15.锅里烧油，烧至六七成热后转中火，放入紫薯芝麻圆，轻轻晃动锅，让整个紫薯均匀受热，紫薯颜色变深，芝麻微微变黄即可（两三分钟就好了）

• 16.用漏勺捞出放入盘中即可

• 17.紫薯本来就是熟的，糯米粉也不多，所以很快就熟了，这是刚刚出锅拍的，表面芝麻香脆，里面紫薯加了牛奶更香滑软糯

• 18.这个放了几个小时凉了后拍的，颜色不一样

• 19.成品图