红烧狮子头的做法

• 1.把香菇，胡萝卜，葱，生姜切碎放入肉末中加盐，味精，酒，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，往同一个方向搅拌

• 2.准备好淀粉，把肉末搓成圆形放入淀粉里滚一圆，让肉丸都沾上淀粉

• 3.锅里放油，把沾上淀粉的肉丸放到油里炸，炸至金黄

• 4.这是炸好的肉丸

• 5.另起一个锅，放入少许油，加入糖熬到冒泡到入炸好的肉丸，加少许料酒闷1分钟左右，再加少许水，待其收汁，要剩余一点点汤汁的哦，先把肉丸一个个盛出放入盘中，再把剩余的汤汁加一点点淀粉勾芡一下，淋到肉丸上再加上一点葱花