香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
芹菜:平肝
1.将各种各样的丸子和香肠放在水中泡下。(丸子种类太多了,有些说不出名字来,统一称为丸子)
2.芹菜洗干净从中间切开,再斜切成细条装进盘中待用。
3.锅中倒进适量水烧至沸腾。
4.煮水时,将蒜子用刀背拍下再切下,装进碗里待用。
5.留下绿色的丸子,其它的丸子长的斜切,圆的丸子切成两半,香肠斜切成三段。(绿色的丸子比较软,可不切)
6.待水沸腾后,倒进少量油,再倒进切好的芹菜,再放进少量盐烫两分钟,捞起沥干备用。
7.锅烧热,放进适量油烧热,放进蒜子爆香。
8.倒进切好的肉丸和香肠翻炒熟至八成。
9.倒进芹菜翻炒三下。
10.翻炒三下后倒进适量耗油、适量鸡精和适量盐翻炒三下即可。
11.完成,装盘!
喜欢吃什麽丸子就搭什麽丸子,可不用一致,烫芹菜放点盐芹菜能保持嫩绿!