1.备好:两片姜片,4段葱段,15粒枸杞。
2.玉米切段备用
3.莲藕去皮切成小块备用。
4.把大骨头从中间切开一分为二,清洗大骨头,锅中倒入适量水,放入姜片,倒入适量的料酒,这里放姜片和料酒是为了去腥,把水烧开,放入大骨头焯一下,焯一下是为了去血末,骨头变色捞出备用。
5.砂锅放入水,一次性放足,不要二次加水,把准备好的骨头放入砂锅,先小火,再大火烧开, 小火是为了预热砂锅,水开后去浮沫,放生姜,大葱和料酒,转小火炖至两个半小时左右。
6.骨头熬制中途加入适量的醋,这样可以溶解骨头里的营养,同时加入准备好的玉米,枸杞。
7.放入玉米,再次开锅时放入准备好的莲藕继续熬制。
8.两个小时左右加入适量的香菇继续熬制半个小时左右就可以了。
9.飘香四溢的莲藕玉米骨头汤大功告成啦~
至于美味的程度这里不多形容,自己熬上一碗便知一切。
骨头熬制中途加入适量的醋,这样可以溶解骨头里的营养。
砂锅放入水,一次性放足,不要二次加水。
放入姜片,倒入适量的料酒,这里放姜片和料酒是为了去腥,把水烧开,放入大骨头焯一下,焯一下是为了去血末。