孜然羊肉的做法

• 1.羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。

• 2.备好：鸡精，孜然，五香粉，盐。

• 3.备好：生抽，料酒，蚝油，姜丝，大蒜。

• 4.备好：白糖。

• 5.油锅烧热，放入适量油。

• 6.姜、蒜入锅，过油爆香。

• 7.焯过的羊肉入锅，快速翻动。

• 8.放入一勺盐。

• 9.放入一勺五香粉。

• 10.加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。

• 11.放入一勺鸡精，一勺白糖。（白糖可以提鲜，不喜欢可以不放）

• 12.临出锅放入一勺孜然，翻炒均匀，就可以出锅了。（喜欢吃孜然味道的可以多放些）

• 13.香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。