黄豆芽:润肤
1.准备豆渣和面粉
2.在豆渣中加入适量面粉,使之有粘性并能团成型
3.洗干净豆芽,葱姜,干虾仁
4.黄豆芽和虾仁全部切碎
5.葱姜切成末
6.切好以后,全部和豆渣放在一块,加上五香粉,鸡粉和盐
7.充分搅拌均匀
8.两手配合,揉成大小均匀、不要很大的丸子(最大要比乒乓球,要小一些)
9.锅中多加一些油,烧至七八成热
10.把揉好的丸子,逐个放入炸制
11.炸至完全金黄
12.捞出把油控干即可
13.成品图
由于豆渣的含水量不同,加入面粉的重量也不尽相同。只要能揉成型不散就可以了。
炸丸子的时候,油温不能低,火要适当大一些。
其他豆子的渣也可以用。打豆浆时,最好不要打的时间很长。豆渣成小颗粒状最好。