黑木耳炒黄花菜

黑木耳炒黄花菜
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作者:AA木子-GuLi

健康功效

木耳:止血
黄花菜:祛风止痛、散瘀消肿、生肌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

黑木耳炒黄花菜的做法

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解1

    1.将黑木耳放入温水中泡发,搓洗干净。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解2

    2.黄花菜用温水泡透。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解3

    3.并要多次用清水漂洗直至黄水变清即可。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解4

    4.黄花菜攥去水分,黑木耳用手撕小朵。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解5

    5.黄花菜切段,葱切丝。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解6

    6.锅内水烧开加入少许盐,黑木耳放入沸水中焯水。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解7

    7.再加几滴食用油。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解8

    8.黑木耳焯水1分钟左右再倒入黄花菜一起焯水约2分钟左右。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解9

    9.黑木耳黄花菜捞出过凉水。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解10

    10.并控干水分备用。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解11

    11.鸡蛋打入碗内,加少许盐、水和一点料酒,加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美而且还去腥味。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解12

    12.把鸡蛋液打匀起泡。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解13

    13.锅中倒入油,油烧热倒入鸡蛋液,用锅铲快速划散蛋液。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解14

    14.盛出备用。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解15

    15.锅内倒入食用油,放入葱丝爆香。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解16

    16.倒入木耳,黄花菜。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解17

    17.倒入之前炒好的鸡蛋。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解18

    18.加入盐。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解19

    19.生抽调味。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解20

    20.并翻炒均匀。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解21

    21.加入味精,翻炒均匀。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解22

    22.最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀。

  • 黑木耳炒黄花菜的做法图解23

    23.出锅装盘,超级下饭的一道菜。

小贴士

1、黄花菜要选择干品为宜,以防止鲜黄花菜中毒。
2、干黄花菜要和木耳分别用温水泡约30~40分钟左右,黑木耳最多泡1个小时。泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。
3、鸡蛋液里加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美而且还去腥味。

本菜谱由AA木子-GuLi上传

黑木耳炒黄花菜的家常做法

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