茴香鲜肉馅饺子的做法

• 1.先和面：取一个干净的盆，放适量的面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗直到没有干面

• 2.然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发

• 3.备好鲜肉馅和姜块

• 4.茴香苗去根洗干净控水后备用

• 5.把茴香苗切碎，用芝麻油拌一下以防出水

• 6.姜切末

• 7.调馅：把姜末和肉馅放在一起，加生抽老抽料酒盐味精胡椒粉五香粉，用筷子往一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲

• 8.放茴香苗继续搅拌，搅拌均匀就调好了

• 9.调好的饺子馅（颜色没这么重可能是照相的问题）

• 10.面醒好了，揉成光滑的面团，揉时间越长面团越光滑，包的饺子越好吃好看

• 11.取一部分面团，揉成长的圆条

• 12.切成小剂子

• 13.把剂子按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮

• 14.取一个饺子皮，中间放适量的馅

• 15.先把中间捏住

• 16.再在右边捏三个褶子

• 17.从左边数第一个褶子开始往左折叠捏住，以此类推折叠第二个第三个褶子捏住

• 18.同样的方法在左边捏三个褶子

• 19.同样把三个褶子往右边折叠捏住，一个可爱的小饺子就包好了

• 20.同样的方法包好所有饺子，码在饺子框里排成队整齐划一

• 21.竖着看来一张

• 22.再来一张美图好看吧！

• 23.开始煮饺子：开锅下饺子，期间加两次凉水三次开锅饺子飘起来就可以出锅了

• 24.盛在盘里美美的享用吧！