用料：
- 芹菜 两根
- 瘦肉 适量
- 耗油 两匙
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 面粉 适量
- 鸡精 少量
小贴士：
放面粉时不宜放太多，我放的比例为：瘦肉、芹菜、面粉：1、7、3，不喜欢吃芹菜可将它换成萝卜、玉米等，加水时不宜一下子加太多应该要一些些加。
做法：
- 1. 瘦肉洗干净剁碎备用。
- 2. 芹菜洗干净切成细末备用。
- 3. 将切好的芹菜和瘦肉倒进碗中，再放进适量面粉、少量鸡精、适量盐、两匙耗油。
- 4. 再放进少量花生油和倒进适量水搅拌成糊状。
- 5. 锅烧热放进适量花生油烧至七成热。
- 6. 将肉丸搓成圆形。
- 7. 待油烧至七成热后，放进搓好的肉丸炸至金黄两面，炸好后捞起沥干油即可。
- 8. 芹菜叶放下面装饰，再放上炸好的肉丸，完成。