砂糖面包的做法

• 1.准备食材。

• 2.除黄油外所有材料放入面包机内，先发液体材料，粉类材料后放，酵母埋进高粉里，启动面包机揉面程序，揉面30分钟。

• 3.30分钟后面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉面25分钟至接近完全阶段。

• 4.用面包机的发酵功能进行基础发酵。

• 5.大约一个小时后发至2.5倍大，发酵完成。

• 6.取出面团，排气，松弛十分钟后分割成7个小面团。

• 7.擀成长方形。

• 8.从上到下卷起，收口压薄捏紧。

• 9.全部卷好后放入铺好锡纸的烤盘中二次发酵。

• 10.大约一小时后发至二倍大，发酵完成。用刀在面包上划一刀，放上黄油块（我放的有点多了，烤的时候黄油溢出来了），刷蛋液后在面包上撒些砂糖。

• 11.烤箱170度预热五分钟，入烤箱170度烤25分钟，烤好后取出晾温，装入保鲜袋保存。

• 12.看看拉丝的情况。

• 13.成品图。