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口水鸡
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
童子鸡 | 盐 |
生抽 | |
白胡椒粉 | 川味红油 |
花椒油 | |
葱姜 | |
小米椒 | 熟白芝麻 |
炒花生米 | 香菜叶 |
口水鸡的做法
1.烧开一锅水，加入葱姜煮一下
2.放入童子鸡
3.水开后加锅盖
4.大火煮15分钟
5.关火焖十分钟取出
6.立即投入冰水中
7.炒熟的花生捣碎
8.切些蒜末
9.切些葱花和小米椒丁
10.放入调汁碗
11.加入蒜末
12.加生抽和白糖
13.加盐
14.加白胡椒粉
15.加花椒油和香油
16.加入红油和一大勺煮鸡的汤搅匀
17.取出鸡沥水，吸掉表面水分
18.斩块
19.装盘
20.浇上调好的汁
21.撒上花生碎和白芝麻
22.一道美味的口水鸡就做好了
23.我是浤辰，来香哈一起交流吧
小贴士
煮鸡的时间要根据鸡的大小、嫩度调整。过冰水可以使鸡和鸡皮的口感更好。
口水鸡的家常做法
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