刀切馒头的做法

• 1.面粉，酵母和温水放一起。

• 2.用筷子搅拌成棉絮状。

• 3.揉成面团进行第一次发酵。

• 4.大约一个半小时后发至二倍大就可以了。

• 5.取出排气，松弛十分钟。

• 6.擀成长方形的面皮。

• 7.上下都在1/3处折起来。

• 8.旋转90度继续擀成长方形面皮。

• 9.还是在1/3处上下折起来。

• 10.再次擀成长方形面皮。

• 11.面皮上抹少许水，从一侧卷起。

• 12.卷成卷后切成约3厘米的段。

• 13.放进蒸锅里二次发酵。

• 14.大约一小时后发至二倍大就可以蒸了，大火烧开水后转中火蒸14分钟，熄火后等几分钟再开盖。

• 15.成品图。