百合熘鸡片的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉顺着纹路，斜刀打片、厚薄要一致。切好后用清水浸泡15分钟。
• 2. 将浸泡的鸡脯肉取出，用抹布挤干水份，放入碗中腌制：调入盐、葱姜水、生粉，顺着一个方向搅打上劲，加蛋清，加油拌匀即可，放10分钟。
• 3. 上火入油，油温3成，将鸡肉滑散，再开火，滑变色即可捞沥。
• 4. 在将青椒片、红椒片也滑油
• 5. 将水烧开，开水把百合烫好，温水会把百合烫黑。
• 6. 锅中取一瓢清水，调味：盐味精糖 少许的醋、少许的生粉，将滑好油的鸡脯肉青椒红椒，百合倒入，翻炒均匀即可出锅。