铁板山药的做法

• 1.山药切成 0.5厚度的山，姜切菱形片，蒜切片、青椒去籽切成菱形片，红椒也是切菱形片。洋葱切成丝。

• 2.将山药焯水处理备用

• 3.洋葱在4成油温过油后备用

• 4.将青红椒片混入山药中、油温4 成，快速滑油处理好。

• 5.下去小料炒香，勾一个薄芡，将山药下去翻炒均匀即可

• 6.将铁板垫上锡纸，烧热、在底部铺好切成丝的洋葱，在将锅中炒好的山药装入铁板中即可。