香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤的做法
1.干香菇提前泡发。
2.草鸡洗干净,斩成合适的块。准备好生姜和葱结。
3.将鸡块焯水去血水,捞出后用温水洗干净。
4.将鸡块放入汤煲内,同时放入香菇和葱姜。
5.加入足量的清水,再加入半汤勺料酒。
6.盖上盖,大火烧开,小火炖煮一个小时,在这个期间,不要开盖子。
7.打开锅盖,浓浓的鸡汤香味扑面而来,挑去葱姜,加入适量食盐调味。
8.装入汤碗,撒上葱花装饰。
9.冬季里来上一碗鲜美的香菇炖鸡汤,心里美美的哟。
小贴士
清水一次性加足,煲汤的时候,盖上盖以后就不要开盖子,鸡的香味就完完全全融入到汤里面了。