用料：
- 边鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
小贴士：
1.边鱼比较扁，所以我没有在鱼身划几刀。2.蒸鱼一定要烧开水，再放鱼去蒸，边鱼是扁宽身的，所以蒸8-10分钟，足够了，蒸过度鱼肉会软烂和粗糙
做法：
- 1. 边鱼去鳞去掉内脏（一般买鱼时，摊贩都会帮忙解决）彻底清洗干净后，两面抹上盐和料酒，腌制十分钟左右。
- 2. 取鱼碟，放一双筷子，然后再放上边鱼，鱼身鱼肚都塞上姜丝
- 3. 锅里烧开水，摆上蒸架
- 4. 待水烧开后，放鱼到锅里，盖上锅盖大火蒸8分钟左右
- 5. 拿掉筷子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝
- 6. 热锅烧油，有明显的泡泡出现，均匀淋在鱼身
- 7. 成品图