胖鱼头汤的做法

• 1.胖鱼头去鳃冲洗干净，再用厨房用纸吸去水份

• 2.准备好佐料

• 3.葱和香菜切段，姜切片

• 4.锅中多加一些油，烧至冒烟

• 5.放入鱼头煎制

• 6.两面都要煎，煎至两面金黄

• 7.鱼头煎好以后，盛出控油

• 8.大砂锅中，烧一锅开水

• 9.水开后放进煎好的鱼头，葱姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖

• 10.炖至汤浓白后，加盐和胡椒粉调味即可关火

• 11.上桌前撒上一些香菜

• 12.成品图