酸菜炖排骨

酸菜炖排骨
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健康功效

排骨:补肾
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

酸菜 1棵
肥肉/五花肉 适量
香叶 适量
生抽 适量
适量
老抽 适量

酸菜炖排骨的做法

  • 酸菜炖排骨的做法图解1

    1.排骨焯水,肥肉切片,备好葱花及香料

  • 酸菜炖排骨的做法图解2

    2.酸菜片过之后再切丝,水洗后攥干。

  • 酸菜炖排骨的做法图解3

    3.锅内放肥肉煸炒出油。

  • 酸菜炖排骨的做法图解4

    4.加入较多的植物油,加入香料,葱花炒香。

  • 酸菜炖排骨的做法图解5

    5.加入排骨,调入料酒,生抽,老抽,再加入酸菜翻炒均匀,加水炖煮1~1.5小时。

  • 酸菜炖排骨的做法图解6

    6.收汁之前加盐调味。

小贴士

整棵的酸菜比袋装的更好吃,更耐煮,油可以全用猪油,为了健康,我放了植物油。炖煮久一点酸菜更好吃。

本菜谱由是月怡吖G6Rm上传

酸菜炖排骨的家常做法

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