手擀面的做法

• 1.面粉，鸡蛋准备好，家庭用普通面粉就可以

• 2.鸡蛋磕入面粉盆

• 3.加入适量水，2g盐

• 4.用橡胶铲和成絮状

• 5.接着用手揉成光滑有点硬的面团

• 6.盖上一层湿的薄纱布，醒20分钟

• 7.面团醒好后揉5分钟，分成三个同等大小的块揉均匀

• 8.取一块放表面撒好面粉，防止粘，

• 9.用擀面杖擀成1.5毫米左右厚度的面前，不建议擀的太薄

• 10.面前撒一层薄面，叠成八厘米左右宽度，如图，这个宽度比较好切

• 11.用刀均匀切成3毫米左右宽度

• 12.全部切好，用手抓住一边轻轻抖散，放在竹帘上

• 13.其他两块面全部擀好，切好就可以煮了

• 14.摆个盘

• 15.刀工不错吧