用料：
- 水豆腐 2个
- 虾仁 10个
- 海鲜菇 适量
- 油，盐， 适量
- 生抽 半勺
- 葱花 少许
- 麻油 少许
小贴士：
可以更换其他菇类
做法：
- 1. 豆腐切小块，鲜虾去壳挑掉虾肠和海鲜菇清洗干净，鲜虾用料酒腌制一会。
- 2. 豆腐冷水下锅，加盐煮至水开（这样煮出来的豆腐不碎还容易入味）
- 3. 豆腐捞出，过一下凉水，捞出沥干水分
- 4. 炒锅热油，大火炒至虾仁变色
- 5. 盛出碗里
- 6. 海鲜菇放入刚炒过虾的油锅中，快速翻炒
- 7. 加入半碗水，大火烧开
- 8. 放豆腐
- 9. 加适量的盐，大火焖煮5分钟
- 10. 倒入虾仁，用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐
- 11. 加少许生抽，淋几滴香油
- 12. 撒上少许葱花，成品图