阿胶糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，阿胶磨粉
• 2. 冰糖磨粉
• 3. 加入黄酒，搅拌均匀放一晚上，倒入石锅里
• 4. 准备其他材料
• 5. 石锅里熬胶，大火烧开，小火慢熬，不停搅拌，千万别焦了。直到铲子上可以挂旗的状态
• 6. 关火，倒入准备的材料。利用石锅的余温，快速搅拌
• 7. 用无水干净的容器，均匀盛抹上麻油，防粘。
• 8. 盛出阿胶糕到模具里塑型
• 9. 整型
• 10. 晾一晚上
• 11. 取出切片。每天吃一片，不可多吃。