脆皮鲜奶的做法

• 1.蛋黄蛋清事先分离。

• 2.纯牛奶、玉米淀粉、炼乳、细砂糖放到一个碗里搅拌均匀，形成牛奶糊备用。

• 3.黄油放到奶锅里，小火加热融化。

• 4.再倒入牛奶糊，保持小火，朝一个方向不停地搅拌，避免沾锅。

• 5.煮至浓稠时，加入蛋清继续搅拌均匀后，形成奶糕，离火冷却。

• 6.放入保鲜盒里，稍稍冷却后放冰箱冷藏1小时以上，或者放容器里，盖上保鲜膜也行。

• 7.奶糕拿出来之前，准备面糊。容器里倒入清水，低筋粉，泡打粉拌匀。

• 8.接着倒入蛋黄搅拌均匀。

• 9.这时，奶糕拿出来切块处理，记得垫一层保鲜膜，比较干净。

• 10.先挂一层面糊，再裹一层面包糠即可。

• 11.热锅放油，小火炸至两面金黄即可，然后沥油。

• 12.阳光下的小三角。

• 13.切开后的小诱惑。