用料：
- 五花肉 500克
- 冰片糖 150克
- 白沙糖 50克
- 多味酱 适量
- 叉烧酱 适量
- 南乳 适量
- 生抽 适量
- 八角 1大个
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 甘草 适量
- 啤酒 500克
- 姜片 适量
- 西兰花 4小朵
小贴士：
炖五花肉放入啤酒目的就是使五花肉的痩肉不柴。
做法：
- 1. 将五花肉处理好，凉水下锅放入五花肉煮透取出洗净切成三厘米见方备用。
- 2. 热锅下少许油放入白糖50克炒糖色，炒至枣红色放入五花肉炒均匀。
- 3. 炒均匀的五花肉，调入八角1大个，适量的香叶，桂皮，陈皮，甘草，姜片爆香，再调入适量的多味酱、叉烧酱、生抽、南乳煸炒出香味，加入啤酒500克，放入冰片糖150克大火烧开转小火炖煮至五花肉松软透明为好。
- 4. 将炖好的五花肉摆在碟中，装饰上灼熟的西兰花即可上桌。