用料：
- 低筋面粉（过筛） 85克
- 细砂糖（蛋清用） 60克
- 细砂糖（蛋黄用） 20克
- 玉米油（植物油） 40克
- 纯牛奶 40克
- 鸡蛋 5个
- 可可粉（过筛） 10个
- 大碗（无水无油） 2个
小贴士：
准备好的大碗一定要无水无油哦 蛋清千万不要打发过头
做法：
- 1. 先把所有的材料准备好 烤箱预热150度 10分钟
- 2. 先把蛋黄与蛋清分离 蛋清中千万不能有蛋黄
- 3. 把20克糖放入蛋黄中 搅拌均匀之后 在把牛奶倒进去 搅拌均匀
- 4. 再放入玉米油 继续搅拌均匀
- 5. 把过筛的面粉 和可可粉 到入蛋黄糊中 《翻拌》均匀 记住是翻拌不是搅拌
- 6. 翻拌成光滑细腻没有颗粒的面糊就好 可以先放到一边备用了
- 7. 下面打发蛋清 60克糖分三次倒入 进行打发蛋清 电动搅拌器 从低档慢慢提速不要一开始就高速
- 8. 蛋清打发到 提起打蛋器有个小尖角就可以 千万不要打发过度
- 9. 先用刮刀取三分之一蛋清糊到面糊中 翻拌均匀
- 10. 在把翻拌均匀好的面糊 倒入剩余的蛋清糊中
- 11. 翻拌均匀后放入模具中 轻微的在桌子上震几下 震出大气泡
- 12. 放入烤箱烤制 上下火150度 50分钟
- 13. 当当当 烤好后倒扣在架子上冷却 然后再进行脱模
- 14. ₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎开裂了 不过 开裂的蛋糕也很香哦