用料：
- 意面 110克
- 鲜虾 30克
- 西红柿 1个
- 洋葱 四分之一个
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
小贴士：
意面煮好后放入冷水中过凉，可以更加滑爽。爱吃辣的可以放些辣椒酱。
做法：
- 1. 先烧一锅开水，水开后加入一勺盐，放入意面煮十分钟左右，中间点两次凉水。
- 2. 煮面的同时开始准备其它材料，西红柿去皮切小丁；鲜虾抽去泥肠去壳；洋葱和和红辣椒切细丝，葱姜切末。另外可以准备点小装饰。
- 3. 将虾仁翻炒后盛出来。
- 4. 锅中倒油炒西红柿，要小火慢炒，直到炒成绒状，出红油的状态。
- 5. 将意面、虾仁、红椒丝、洋葱丝依次放入西红柿中，加入盐和味极鲜，略微翻炒即可出锅。
- 6. 盛入盘中，放上小装饰就可以开吃喽。