三丝鱼卷的做法

• 1.将草鱼去骨

• 2.0.5厚度的片，斜刀打片，第一刀打到四分之三，第二刀打断。

• 3.就和这个一样

• 4.将香菇去蒂切成长条，胡萝卜切长条，冬笋切长条，葱切长段，火腿切细丝。

• 5.全部入锅中焯水，焯水后沥干水分。

• 6.将焯好水的丝拿来，将打好花刀的鱼片，每个摆一样然后卷起来，卷口朝下。

• 7.就是都卷成这个样子，入蒸锅中蒸10分钟后拿出备用。

• 8.将白菜做简单修边，调好基本味（盐糖鸡精味精、胡椒粉），在勾一个薄芡。将白菜煮熟捞沥，汤汁留着。

• 9.将蒸好的鱼拿出，边上围上青菜，后在浇上煮白菜勾好的薄芡即可。