胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.胡萝卜去皮后擦成细丝。
2.生姜擦成生姜泥。
3.葱切成葱花。
4.猪肉绞成肉糜。
5.取一大碗放入猪肉泥,葱姜,蚝油,料酒,生粉,盐白胡椒粉。
6.顺时针朝同一个方向使劲搅拌,使肉糜上劲。
7.加入胡萝卜丝。
8.依旧顺时针朝同一个方向使劲搅拌,搅拌均匀。
9.然后做成无数个小丸子。
10.奶锅中加入适量食用油,油热后转小火,放入丸子炸制
11.炸制过程中要防止油溅出伤到自己,可以用漏勺作为辅助,将丸子放入和取出。
12.依次炸好所有的丸子,丸子的颜色不深,可以复炸一次,我只炸了一次。
13.是不是很诱人呢?胡萝卜和油在一起熟了吃,它的营养成分才能得到最大的发挥。
14.冷却后可以放入保鲜袋,冷冻起来,做火锅,烧菜可以用到它。