用料：
- 鲈鱼 一条
- 油 适量
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 葱 两根
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡粉 少量
小贴士：
1用盐腌了，勾芡时注意自己口味轻重放入盐
2煎鱼时间不要过长，鱼肉容容变老！
做法：
- 1. 鲈鱼块用盐腌15～20分钟后，用水洗干净，用吸水纸把水份吸干备用！〈我买的是冰鲜鱼，店主杀鱼时已经帮我放盐腌了，我回来就洗下好了〉
- 2. 锅里放入油，油热下姜煸下。放入鱼快！〈注意用小火，火猛容易糊〉
- 3. 煎好盛出，摆好！〈注：我用的是炒锅，卖相不是很好，亲们用平底锅会好点〉
- 4. 配料准备好
- 5. 锅里留少量的油，放入蒜，葱煸下勾芡〈水加入适量淀粉、适量盐、酱油、少量鸡粉〉
- 6. 最后淋上盛好的鱼快上，大功告成！